Dawid Jedynak i puree mango

 🥢 Udon z sosem mango i krewetkami – przepis krok po kroku

Proporcje:

• 400 g krewetek

• 100 g cebuli

• 40 g imbiru

• 2 ząbki czosnku

• Opcjonalnie: 1 łyżka chilli lub gochugaru

• 1 łyżka czerwonej lub żółtej pasty curry

• 400 g naszej pulpy mango 

• 40 g sosu sojowego

• 200 g udonu

🍳 Sposób przygotowania:

1.  Przygotuj składniki

   • Obierz krewetki (jeśli jeszcze nie są obrane).

   • Pokrój cebulę, imbir i czosnek.

   • Ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

    

2. Podsmażenie warzyw:

   • Na rozgrzanej patelni lub woku podsmaż cebulę z imbirem i czosnkiem, aż zmiękną i zaczną się lekko karmelizować (ok. 3–4 minuty).

    

3. Dodaj przyprawy:

   • Dodaj pastę curry oraz chilli lub gochugaru (jeśli używasz). Podsmaż wszystko razem przez minutę, aby przyprawy uwolniły swój aromat.

    

4. Dodaj krewetki:

   • Wrzuć krewetki na patelnię i smaż przez 2–3 minuty, aż staną się różowe i jędrne.

    

5. Zrób sos: 

   • Dodaj naszą pulpę mango i sos sojowy. Wymieszaj dokładnie wszystko, gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos się lekko zredukuje i nabierze gęstości.

6. • Połącz z makaronem:

     • Dodaj ugotowany makaron udon do sosu z krewetkami. Wymieszaj dokładnie, aby wszystko się dobrze połączyło i podgrzało.

      

      

     Gotowe danie podawaj gorące, możesz posypać sezamem, świeżą kolendrą lub dymką.